下列有關 Fad diet的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

流行節食法（fad diet）是指以快速減重為訴求、缺乏科學依據、難以長期維持的飲食法。本題為反向題（問「何者錯誤」），需找出對 fad diet 描述不正確的選項。

選項分析

(A) 以快速減重為訴求 ✅ 正確陳述 Fad diet 的核心特徵之一即承諾快速減重（如每週超過 1 kg），以此吸引消費者。這是正確敘述。

(B) 不易長期遵循 ✅ 正確陳述 Fad diet 通常限制嚴格、飲食種類單調，缺乏長期可持續性，難以維持，這是正確敘述。

(C) 易造成營養素的缺乏 ✅ 正確陳述 Fad diet 常排除特定食物群（如極低碳水化合物或極低脂飲食），導致維生素、礦物質或巨量營養素攝取不足，此為正確敘述。

(D) 可快速減少體脂肪 ❌ 錯誤陳述（本題答案） Fad diet 初期的快速體重下降主要來自：(1) 肝醣（glycogen）耗盡（每克肝醣攜帶 3 克水，約可釋出 2 kg 水分），(2) 水分排出，(3) 部分肌肉蛋白質分解。體脂肪（body fat）的實際減少量相對有限。研究顯示，快速減重初期約 70% 為水分和肝醣流失，只有約 25% 才是真正的體脂肪消耗。因此「可快速減少體脂肪」是錯誤的敘述。

答案解析

本題為反向題，正確答案為 (D)。Fad di

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