根據「學校午餐食物內容及營養基準」，建議國民中學提供午餐之鈣含量為多少毫克？

本題觀念：

台灣「學校午餐食物內容及營養基準」中，針對國民中學（國中）學生的午餐鈣含量建議值。此題考察台灣特定教育政策規範，考生需熟悉教育部公告的各級學校午餐營養基準數值。

選項分析

(A) 270 毫克 此選項錯誤。270 mg 約為幼兒或低年級小學生的午餐鈣基準，不符合國中生的需求。

(B) 330 毫克 此選項錯誤。330 mg 約為國小中高年級的午餐鈣基準值，非國中生數值。

(C) 400 毫克 此選項正確。根據教育部公告的「學校午餐食物內容及營養基準」，國民中學學生午餐建議鈣含量為 400 毫克。

(D) 450 毫克 此選項錯誤。450 mg 不符合國中生午餐鈣基準。

答案解析

正確答案為 (C) 400 毫克。

計算邏輯說明：

台灣「學校午餐食物內容及營養基準」的各營養素建議量，通常以國人 DRI 的 1/3 為基礎訂定（因午餐約占每日三餐的 1/3）。

國中生（13～15 歲）鈣 RDA = 1200 mg/天

$\text{午餐鈣基準} = 1200 \times \frac{1}{3} = 400 \text{ mg}$

此計算結果與教育部公告的國中午餐鈣基準一致，說明該基準是依 DRI 的 1/3 推算而來。

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