現行健康食品管理法依食品安全性評估分為四個類別，除第一類別外，其餘三類皆需檢具下列何項毒性測試資料？

本題觀念：

依據台灣「健康食品安全評估方法」，健康食品依其原料食用歷史及安全性資料，分為四個類別，各類別需檢具不同程度的毒性試驗資料。其中基因毒性試驗(genotoxicity test)是除第一類別外，第二、三、四類別皆須提交的共同基本測試。

選項分析

(A) 基因毒性試驗（genotoxicity test） 第二、三、四類別均需檢具此資料。正確答案。 基因毒性試驗為安全性評估的基礎篩查，可檢測受試物是否會造成 DNA 損傷、突變或染色體異常。

(B) 28天餵食毒性試驗 此試驗僅第二類別需要，第三、四類別改為需提交90天餵食毒性試驗（更嚴格的試驗），故28天試驗並非三類皆需的共通要求。不正確。

(C) 致癌性試驗（carcinogenicity test） 僅第四類別（原料含致癌物類似物者）需要提交，並非第二、三類別皆需。不正確。

(D) 慢性毒性試驗（chronic toxicity test） 此試驗在現行健康食品安全評估方法中並非第二、三、四類別的共通要求，亦非四類中的標準項目。不正確。

答案解析

台灣健康食品安全評估依食用歷史及風險分為四類：

類別	原料特性	毒性試驗要求
第一類

...（解析預覽）...