餐廳等作業場所應保持氣閉，但在負壓現象明顯之地區，若使用紗門，較宜使用多少網目之防蟲網？

本題觀念：

食品作業場所（餐廳等）病媒防治中，紗門防蟲網（insect screen）的網目（mesh）規格選擇，特別是在負壓（negative pressure）明顯地區的適用規定。

選項分析

(A) 100 目 100 目代表每英吋有 100 個網孔，孔徑極細（約 0.15 mm），過濾能力最強，可阻擋幾乎所有昆蟲（包括小型蚊蚋、果蠅），但通風性最差。負壓條件下使用此細網，阻力較大，但防蟲效果最佳，符合要求。

(B) 64 目 64 目孔徑約 0.25 mm，可阻擋大多數小型昆蟲，通風性較 100 目好，為可接受選擇之一。

(C) 32 目 32 目孔徑約 0.5 mm，通風性佳，可阻擋一般昆蟲（蒼蠅、蚊子等），為食品作業場所常用規格，防蟲與通風的平衡較好，符合規定。

(D) 16 目 16 目孔徑約 1.5 mm（與一般家用紗窗相近），可阻擋較大昆蟲（如蛾類、大型蒼蠅），但對小型昆蟲（小黑蚊、果蠅等）防護能力不足。在負壓明顯環境下，外部氣流帶動昆蟲的壓力更大，16 目過於稀疏，無法達到防蟲目的，不符合要求。

答案解析

本題答案為 (A;B;C)，即 100 目、64 目、32 目均為負壓條件下較宜使用的防蟲網規格，而 (D) 16 目則不符合。

台灣《食品良好衛生規範準則（GHP）

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