為維持健康，每人每日均須維持一定量碳水化合物的攝食，美國 RDA即建議成年人每天至少需攝食 130克以上可食碳水化合物，則訂定此一標準的根據是：

本題觀念：

碳水化合物(carbohydrate)每日建議攝取量(Recommended Dietary Allowance, RDA)的制定依據。美國國家醫學院(National Academy of Medicine)將成年人碳水化合物 RDA 設定為每日 130g，其根本依據是維持大腦與中樞神經系統對葡萄糖(glucose)的需求量。

選項分析

(A) 避免肥胖 — 此並非碳水化合物 RDA 130g 的制定依據。避免肥胖是控制總熱量與飲食品質的考量，不是RDA設定的出發點。

(B) ✅ 正確答案：碳水化合物 RDA 130g 的訂定依據，是維持大腦與中樞神經系統對葡萄糖的需求，避免完全依賴酮體(ketone bodies)作為能量來源。美國國家醫學院食品與營養委員會(Food and Nutrition Board)以腦部每日約消耗100g葡萄糖為估計平均需求量(Estimated Average Requirement, EAR)，再加上30%的變異係數調整，得出130g作為RDA。

(C) 預防糖尿病 — 這不是碳水化合物 RDA 的制定依據。雖然碳水化合物的品質與攝取量和第二型糖尿病(type 2 diabetes mellitus)有關，但RDA是以「最低需求」而非疾病預防為設定基礎。

(D) 由每日所

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