因應老化過程中可能發生的體組成改變，對於一般老年人的飲食營養素攝取調整建議，下列敘述何者正確？

本題觀念：

本題考查老化（aging）過程中體組成改變對老年人（elderly）飲食營養需求的影響。老化伴隨著基礎代謝率（basal metabolic rate, BMR）下降、肌肉質量減少（肌少症 sarcopenia）、脂肪組織增加，以及活動量降低，這些變化影響各類營養素的需求量。

選項分析

(A) 總熱量需求隨年齡逐漸減少 老化過程中，BMR 以每 10 年約 1–2% 的速率下降，加上體力活動量（physical activity level, PAL）從青年期的平均 1.75 降至老年期的 1.28，整體能量需求確實隨年齡逐漸減少。研究顯示老年人的總熱量消耗（total energy expenditure, TEE）每 10 年約減少 150 kcal。此陳述正確，為本題答案。 ✅

(B) 脂質攝取應低於總熱量的 20% 老年人的脂質攝取建議與一般成人相同，通常建議脂肪占總熱量的 20–35%（AMDR：Acceptable Macronutrient Distribution Range）。脂質攝取低於 20% 並非建議範圍，過低的脂肪攝取可能影響脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收，不適合老年人。此陳述錯誤。 ❌

(C) 蛋白質攝取每日每公斤體重至少需 1.5 公克 一般健康老年人蛋白質需求量建議為 1

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