有關乾料庫房貨物架之排列方式，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題為反向題，考查台灣團膳/餐飲管理中，乾料庫房貨物架的標準排列方式。正確的排列方法有 I 法、T 法、L 法等，而「G 法」並非標準的庫房貨架排列名稱。

選項分析

（本題問「何者錯誤」，以 ✅ 標記正確陳述，❌ 標記錯誤陳述）

(A) G 法 ❌ 錯誤陳述（本題答案） 乾料庫房貨物架的標準排列方式中，並無「G 法」此一名稱。G 法為干擾選項，不存在於台灣團膳管理教材的庫房貨架排列分類中。

(B) I 法 ✅ 正確陳述 I 法：貨架沿庫房長軸平行排列，中間留通道，形如字母「I」，是最常見的直線型排列，適合狹長型庫房，貨物流動效率高。

(C) T 法 ✅ 正確陳述 T 法：貨架排列呈「T」字型，主走道垂直，支走道橫向延伸，適合中型庫房，可兼顧通道效率與空間利用。

(D) L 法 ✅ 正確陳述 L 法：貨架排列呈「L」字型，適合角落型或特殊平面的庫房，充分利用牆角空間，動線在兩側交匯。

答案解析

正確答案為 (A)。

依台灣團膳管理及食品倉儲管理教材，乾料庫房貨物架的標準排列方式為 I 法、T 法、L 法（另有 V 法、C 法等說法，教材版本略有不同）。「G 法」並非任何教材或規範中認可的貨架排列方法，屬於本題的錯誤選項。

核心知識點

• 乾料庫房標準貨架排列方式：**I

...（解析預覽）...