有關魚貝類之分類，下類敘述何者錯誤？

本題觀念：

本題為反向題（問「何者錯誤」），考驗收人員對魚貝類（aquatic food）分類的正確認識。台灣團膳及餐飲管理教材中，魚貝類依生物學特徵分為魚類、蝦蟹類（甲殼類/crustaceans）、貝類（mollusks）、頭足類（cephalopods）、棘皮類（echinoderms）等。辨識烏賊的正確分類是本題關鍵。

選項分析

反向題：✅ = 敘述正確（非答案）；❌ = 敘述錯誤（= 答案）

(A) 蝦子屬於蝦蟹類 ✅ 正確。蝦（shrimp/prawn）屬於甲殼類動物（crustaceans），台灣食材分類中常將蝦與蟹合稱「蝦蟹類」。蝦子有外骨骼（exoskeleton）、分節的身體構造，是甲殼綱（Crustacea）的代表食材。

(B) 烏賊屬於腔腸類 ❌ 錯誤（本題答案）。烏賊（cuttlefish，學名 Sepia sp.）屬於軟體動物門頭足綱（Mollusca, Cephalopoda），是軟體動物（mollusk）中的頭足類，與魷魚（squid）、章魚（octopus）同屬一類。

**腔腸動物（Coelenterata）**是完全不同的分類群，包括水母（jellyfish）、海葵（sea anemone）、珊瑚（coral）等，具有輻射對稱體制和刺細胞（cnidocytes）。烏賊絕不屬於腔腸動物，此敘述

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