廚師健康檢查項目應包含 A型肝炎，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

A 型肝炎（hepatitis A）是食品從業人員（food handler）健康檢查的必要項目之一。A 型肝炎抗體分為 IgM 和 IgG 兩種，各有不同的臨床意義，廚師需了解其判讀方式以確認是否適合從事食品接觸工作。本題為反向題，考的是「錯誤」的陳述。

選項分析

重建後的選項內容（原題目有 PDF 截取標籤殘留，內容可辨識）：

• (A) 可檢查 IgM 及 IgG 二種
• (B) IgM 屬發病期產生的抗體
• (C) IgM 如檢出為陽性者，表示身體正產生大量抗體，因此為合格（可從事食品接觸工作）
• (D) IgG 檢出為陽性者，表示其過去已有抗體，可保護免於 A 型肝炎感染

(A) 可檢查 IgM 及 IgG 二種 ✅ 正確。台灣食品從業人員健康檢查建議同時檢驗 A 型肝炎 IgM 及 IgG 兩項，或至少其中一項，以確認目前感染狀態與免疫狀況。

(B) IgM 屬發病期產生的抗體 ✅ 正確。抗 A 型肝炎病毒 IgM 抗體（anti-HAV IgM）在急性感染期（acute infection）產生，通常在症狀出現前 5～10 天即可測得，可持續 4～6 個月。IgM 陽性是急性 A 型肝炎感染的診斷依據。

**(C) IgM 如檢出為陽性者，表示身體正產生大量抗體，因此為

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