欲研究胚胎形成的過程中因化學物質之誘發，而可能導致胎兒在構造上或功能上之改變，下列何者為可進行之安全性評估試驗？

本題觀念：

本題考查對各種食品安全性評估試驗名稱與功能的區分，核心概念是「畸胎性試驗（teratogenicity test）」，即專門用來評估化學物質在胚胎形成過程中誘發胎兒構造或功能改變的試驗。

選項分析

(A) genotoxicity test（基因毒性試驗） 基因毒性試驗評估化學物質是否造成 DNA 損傷、基因突變或染色體異常（如 Ames test、染色體畸變試驗），針對的是遺傳物質的損傷，而非胚胎發育的構造或功能變化。

(B) carcinogenicity test（致癌性試驗） 致癌性試驗（通常為慢性 2 年試驗）用於評估化學物質是否在長期暴露下誘發腫瘤，與胚胎發育無直接關聯。

(C) teratogenicity test（畸胎性試驗）✅ 正確答案 畸胎性（teratogenicity）來自希臘語「teras」（怪物），是指化學物質在胚胎器官形成期（organogenesis）誘發胎兒在構造（structural abnormalities，如心臟缺損、脊柱裂）或功能（functional changes，如神經發育異常）上的永久性改變。此試驗通常在妊娠動物的器官形成期給予受試物，出生後評估後代的畸形率與種類。

(D) reproduction test（生殖毒性試驗） 生殖毒性試驗（reproductio

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