下列何者是做為決定食品添加物使用量的重要依據？

本題觀念：

決定食品添加物（food additives）使用量的核心依據，是毒理試驗中所得到的「無觀察到效應劑量（no-observed-effect level, NOEL）」，再除以安全係數後得到 ADI，進而推算食品中的最高允許使用量。

選項分析

(A) $\text{LD}_{50}$（半數致死劑量） $\text{LD}_{50}$ 是使 50% 受試動物死亡所需的劑量，用於急性毒性評估和毒物分級，不能用來訂定食品添加物的每日安全使用量，因為它只反映急性致死毒性，無法描述長期低劑量安全性。

(B) NOEL（無觀察到效應劑量）✅ 正確答案 NOEL（no-observed-effect level）是動物毒理試驗（尤其是慢性毒性試驗）中，在統計上和生物學上與對照組無顯著差異的最高劑量水準。

$\text{ADI} = \frac{\text{NOEL}}{安全係數（100）}$

再由 ADI 推算食品中的最高允許使用量（maximum permitted level）。因此 NOEL 是決定食品添加物使用量的最重要依據。

(C) $\text{ED}_{50}$（半數有效劑量） $\text{ED}_{50}$ 是使 50% 受試者產生某種效應（通常是治療效應）的劑量，多用於藥物效力評估（pharmacody

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