105年:營養食安(1)
有關自來水中三鹵甲烷的敘述,下列何者錯誤?
A三鹵甲烷是自來水加氯消毒的副產物
B飲用水標準規定三鹵甲烷的最大值是 0.08毫克 /公升以下
C主要成分中以氯仿出現頻率最高
D自來水煮沸後於加蓋情況下,繼續加熱 3至5分鐘,可降低其含量
詳細解析
本題觀念:
三鹵甲烷(trihalomethanes, THMs)是自來水加氯消毒的副產物,屬於揮發性有機物(volatile organic compounds, VOCs)。本題為反向題(問「何者錯誤」),需找出對 THMs 描述有誤的選項。關鍵考點是:去除 THMs 時,煮沸必須在未加蓋、開蓋狀態下才有效。
選項分析
(A) 三鹵甲烷是自來水加氯消毒的副產物 ✅ 正確陳述 THMs 由氯(或其他消毒劑)與水中天然有機物(natural organic matter, NOM)或無機物反應生成。四種主要成分為:氯仿(chloroform, CHCl₃)、溴二氯甲烷(bromodichloromethane, BDCM)、二溴氯甲烷(dibromochloromethane, DBCM)及溴仿(bromoform, CHBr₃)。此陳述正確。
(B) 飲用水標準規定三鹵甲烷的最大值是 0.08 毫克/公升以下 ✅ 正確陳述 台灣飲用水水質標準(依美國 EPA 規定參考訂定)規定 THMs 總量(total trihalomethanes, TTHMs)最大容許值為 0.08 mg/L(80 μg/L),此陳述正確。
(C) 主要成分中以氯仿出現頻率最高 ✅ 正確陳述 四種 THMs 中,**氯仿(chloroform
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