105年:營養食安(1)

用來認定基因改造食品具有「實質等同」的評估方法,主要取決於下列那兩項特性?

A遺傳表現型及組成分
B過敏原及標幟基因
C標幟基因及病原性
D病原性及遺傳表現型

詳細解析

本題觀念:

「實質等同(substantial equivalence)」是評估基因改造食品(genetically modified food, GM food)安全性的核心概念,由 OECD、FAO/WHO 及 Codex Alimentarius Commission 共同建立。其核心方法是將 GM 作物與其傳統對應品種(conventional counterpart)進行表現型(phenotypic)特性和**化學組成分(compositional characteristics)**的全面比較,以評估是否存在非預期改變(unintended effects)。

選項分析

(A) 遺傳表現型及組成分 ✅ — 正確。實質等同評估的兩大核心要素:

  1. 遺傳表現型(phenotypic characteristics):農藝性狀、形態特徵、病害抗性等
  2. 組成分(compositional characteristics):巨量/微量營養素、抗營養素、潛在毒素、過敏原等化學成分的定量分析

(B) 過敏原及標幟基因(marker genes) — 過敏原評估是實質等同的一部分,但標幟基因是基因改造的工具,用於確認基因導入是否成功,並非實質等同評估的主體。

*(C) 標幟基因及病原性(pathogenicity)

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