碳原子與碳原子之間具有雙鍵鍵結的結構是：

本題觀念：

檸檬酸循環（citric acid cycle / TCA cycle）中間代謝物的化學結構，重點辨別哪一種化合物的碳-碳之間具有雙鍵（C=C double bond）。

選項分析

(A) succinate（琥珀酸） 化學式：$\text{HOOC-CH}_2\text{-CH}_2\text{-COOH}$（四碳二羧酸） 琥珀酸的兩個中央碳之間為單鍵（C-C single bond），無雙鍵。琥珀酸脫氫酶（succinate dehydrogenase）催化 succinate 氧化，移除兩個氫原子，生成 fumarate 及 $\text{FADH}_2$。Succinate 本身無 C=C 雙鍵。❌

(B) fumarate（延胡索酸） 化學式：$\text{HOOC-CH=CH-COOH}$（反丁烯二酸，trans-butenedioic acid） Fumarate 是 succinate 被氧化後的產物，其 C2 與 C3 之間有一個反式（trans / E）碳-碳雙鍵（C=C）。Succinate dehydrogenase 催化兩個相鄰 $-\text{CH}_2-$ 上各移除一個氫原子，形成 fumarate 的 C=C 雙鍵，同時還原 FAD 為 $\text{FADH}_2$。✅

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