下列何者不屬於飲料類的衛生標準檢測項目？

本題觀念：

台灣「食品中微生物衛生標準」（依食品安全衛生管理法第17條訂定）明訂各類食品的微生物檢測項目與限量。飲料類的衛生標準檢測項目通常包含：生菌數（aerobic plate count）、大腸桿菌群（coliform）、大腸桿菌（Escherichia coli）等指標菌，但腸球菌屬（Enterococcus）並不在一般飲料類衛生標準的強制檢測項目中。

選項分析

(A) 生菌數（aerobic plate count）：屬於飲料類衛生標準的必測項目，反映食品的一般衛生狀況與加工品質。✅ 屬於檢測項目

(B) 大腸桿菌群（coliforms）：屬於飲料類衛生標準的必測項目，是食品遭受糞便污染或衛生條件不佳的間接指標。✅ 屬於檢測項目

(C) 大腸桿菌（Escherichia coli）：屬於飲料類衛生標準的必測項目，大腸桿菌陽性直接指示糞便污染，較大腸桿菌群更具特異性。✅ 屬於檢測項目

(D) 腸球菌屬（Enterococcus）：不屬於台灣飲料類衛生標準的常規檢測項目。腸球菌屬（又稱糞便性鏈球菌，fecal streptococci）在台灣食品法規中主要用作包裝飲用水與自來水的水質指標菌，而非一般飲料類食品的衛生標準必測項目。❌ **正確答案（不屬於飲料類衛生標準

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