保麗龍容器在下列何種溫度以上，即會收縮變形，釋出單體？

本題觀念：

本題考核保麗龍（expanded polystyrene, EPS）容器的耐熱特性，特別是在何種溫度以上會發生收縮變形並釋出苯乙烯（styrene）單體，危害食品安全。

選項分析

(A) 70°C：此溫度為聚苯乙烯開始出現形變的下限參考值，台灣部分資料顯示 70–90°C 區間 EPS 開始軟化，但「收縮變形並釋出單體」的安全臨界溫度通常以 90°C 為標準，不選。

(B) 80°C：介於 70–90°C 之間，仍在 EPS 軟化範圍，但非標準答案。

(C) 90°C：正確答案。聚苯乙烯（polystyrene, PS）俗稱保麗龍，其耐熱性低，當溫度超過 90°C 即會發生明顯收縮變形（softening/deformation），同時釋出殘留的苯乙烯（styrene）單體及其他揮發性有機物，污染食品。台灣食品安全相關資料及食品容器具標示法規均以此作為 EPS 容器不得盛裝高溫食物的依據，標示耐熱溫度上限約為 70–90°C。

(D) 160°C：此溫度遠高於 EPS 實際軟化點，且在此溫度下 EPS 早已大量分解，不是正確答案。

答案解析

正確答案為 (C) 90°C。保麗龍（EPS，聚苯乙烯）的耐熱溫度上限約為 90°C，超過此溫度即發生收縮變形，並可能釋出苯乙烯（styre

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