104年:營養營養學(1)
下列何種組合營養素可能可以改善乾眼症之不適?
A維生素 D+鈣
B維生素 C+鐵
C維生素 A+鋅
D維生素 K+鎂
詳細解析
本題觀念:
乾眼症(dry eye syndrome)的發生與淚液分泌量不足或淚膜穩定性下降有關,而特定營養素在維持眼表健康與淚液品質上扮演重要角色。本題考查哪一種營養素組合對乾眼症最有效益。
選項分析
(A) 維生素 D+鈣 維生素 D 具有免疫調節作用,對眼表炎症可能有間接幫助;鈣則主要與骨骼健康、神經肌肉功能相關。兩者並非針對乾眼症的核心營養素組合。
(B) 維生素 C+鐵 維生素 C 為抗氧化劑,可保護眼部組織;鐵則與紅血球生成和氧氣運輸有關。此組合與乾眼症的直接機制關聯較弱。
(C) 維生素 A+鋅 ✅ 正確答案 維生素 A(retinol)和鋅(zinc)是與乾眼症最直接相關的營養素組合:
- 維生素 A:是維持眼表杯狀細胞(goblet cells)功能的必要營養素。杯狀細胞分泌的黏蛋白(mucin)構成淚膜的黏液層,維生素 A 缺乏會導致角膜結膜乾燥症(xerophthalmia),出現乾眼、角膜軟化等症狀。口服維生素 A 補充已被研究證實可改善淚液破裂時間(tear breakup time)。
- 鋅:是維生素 A 代謝的輔助因子——鋅參與視網醇脫氫酶(retinol dehydrogenase)的活化,協助維生素 A 在肝臟的動員與運輸。鋅本身也具抗氧化作用,保護眼表組織,並可改善淚膜穩定性
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