下列有關營養診斷的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

本題考查營養照護流程（Nutrition Care Process, NCP）中營養診斷（nutrition diagnosis）的核心原則，包括 PES 陳述格式與診斷數量原則。屬於反向題（問何者錯誤）。

選項分析

(A) 每位病人之營養診斷以 1 個為原則 ❌ 錯誤陳述（本題答案）。IDNT（International Dietetics & Nutrition Terminology）參考手冊明確指出，每位病人的營養診斷數量並非限定只有 1 個。實際上，一位病人可同時有多個營養問題，應依據最優先或最需解決的問題訂立多個 PES 陳述。台灣各版教材普遍強調：「每次照護的主要營養診斷以 1 個為原則」，但並非每位病人只能有 1 個，且即使「以 1 個為原則」也是每次照護介入的優先重點，而非限制總數。

(B) 是要確認出營養師可以解決或改善的營養問題 ✅ 正確陳述。營養診斷（nutrition diagnosis）聚焦於營養師職責範圍內可介入、解決或改善的問題，與醫療診斷（medical diagnosis）不同，後者由醫師負責確認疾病。

(C) 包括營養問題（P）、原因（E）及症狀或徵候（S） ✅ 正確陳述。PES 陳述是營養診斷的標準格式：

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