庫房盤點需填寫「盤點紀錄卡」，下列何者不是此紀錄卡之必要內容？

本題觀念：

本題考核機構廚房（團膳/餐飲管理）中「庫房盤點紀錄卡（inventory count card）」的必要內容。盤點紀錄卡的核心功能是記錄實際庫存數量，用於掌握食材的期初與期末存量，並進行庫存控管，而非記錄採購交易資訊。本題為反向題（「不是必要內容」）。

選項分析

(A) 採購單價 ❌（即本題答案） 採購單價（purchase unit price）屬於採購記錄或食材成本計算的資料，並非盤點紀錄卡的必要項目。盤點紀錄卡的目的在於清點庫存「數量」，而非記錄每次採購的「價格」。單價資料應記錄在採購單（purchase order）或食材成本控制表中。

(B) 期初／期末存量 ✅ 期初存量（beginning inventory）與期末存量（ending inventory）是盤點紀錄卡的核心必要項目。這兩個數值用於計算本期食材使用量（期初存量 + 進貨量 − 期末存量 = 本期使用量），是成本控制與物料管理的基礎。

(C) 食材品名 ✅ 食材品名（food item name）是盤點紀錄卡最基本的必要資訊，用以識別每一筆庫存項目，缺少此欄位則無法進行有效盤點。

(D) 盤點人員之簽名 ✅ 盤點人員簽名（signature of inventory personnel）是重要的稽核控制（au

...（解析預覽）...