以economic order quantity （EOQ）訂購法執行食材訂購時，須考量下列那些因素？①採購單價 ②安全庫存量 ③年度需要量 ④流通成本 ⑤庫存盤量

本題觀念：

經濟訂購量（economic order quantity, EOQ）的公式構成要素。EOQ 是庫存管理中用來計算「使總訂購成本與持有成本之和最低」的最佳一次訂購量，其公式僅包含三個核心變數：年度需要量（D）、每次訂購成本（S）、單位持有成本（H）。

選項分析

EOQ 公式為：

$\text{EOQ} = \sqrt{\frac{2DS}{H}}$

其中：

• D（Demand）= 年度需要量（③）
• S（Ordering cost）= 每次訂購成本，含採購行政費用、流通成本（④）
• H（Holding cost）= 單位持有（庫存）成本，含倉儲、保險、資金機會成本等

逐一檢視題目的五個因素：

• ① 採購單價：EOQ 公式本身不直接使用採購單價（單價影響的是持有成本的計算，但不是公式的獨立輸入變數）→ 在台灣團膳教科書中常列為需考量的因素（用於計算持有成本）
• ② 安全庫存量：安全庫存（safety stock）是防止缺貨的額外緩衝庫存，與 EOQ 計算無關 → 不是
• ③ 年度需要量：EOQ 公式中的 D，必要因素 → 是
• ④ 流通成本：屬於每次訂購成本（S）的組成部分 → 是
• ⑤ 庫存盤量：現有存貨的盤點數量，用於決定何時補貨（再訂點

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