下列何者不是 HACCP系統的優點？

本題觀念：

本題為反向題（問「不是優點」），考察 HACCP（危害分析重要管制點，Hazard Analysis Critical Control Point）系統的特性。HACCP 是國際公認的食品安全管理系統，其優點眾多，但「成本效益較低」絕非其優點，而是對 HACCP 的錯誤描述。

選項分析

（反向題：✅ 標記確實是優點，❌ 標記錯誤陳述 = 本題答案）

(A) 食物的生產至餐桌的食品安全控制 ✅ 此為 HACCP 的核心優點。HACCP 採用「農場到餐桌（farm-to-table）」的全程管控理念，從原料採購、生產加工、儲存、運輸到最終消費的每個環節均納入管控，確保食品安全的完整性。

(B) 食品安全管理方法，從事後檢驗成品轉變成由製成過程中做預防監控 ✅ 此為 HACCP 最重要的優點之一。傳統食品安全方法依賴事後（reactive）的終端產品抽驗，只能「亡羊補牢」；HACCP 改為事前（proactive）預防，在生產過程中的關鍵控制點（Critical Control Points, CCPs）進行即時監控，若偏離標準即採取矯正措施，大幅提升食品安全保障。

(C) 在食物危害上，為成本效益較低的系統 ❌ 此為錯誤陳述，是本題答案。HACCP 實際上是**成本效益較高（cost-effec

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