民國 100年所公布之「每日飲食指南」，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

本題為反向題（問「何者錯誤」），考民國 100 年（2011 年）公布的「每日飲食指南」修訂內容及其扇形圖像所傳達的健康概念。民國 100 年版採扇形設計，圖像傳達的核心健康概念為：飲食均衡、勤運動、多喝水——不包含「不吸菸」。

選項分析

(A) 將奶類改成低脂乳品類 ✅ 正確陳述 民國 100 年版確實將「奶類」更名為「低脂乳品類」，強調選擇低脂奶製品以減少飽和脂肪攝取。此敘述正確。

(B) 將五穀根莖類改成全穀根莖類 ✅ 正確陳述 民國 100 年版確實將「五穀根莖類」改為「全穀根莖類」，以推廣攝取全穀類（未精製穀物），增加膳食纖維及微量營養素的攝取。此敘述正確。

(C) 提醒每日要攝取 1 份堅果種子類食物 ✅ 正確陳述 民國 100 年版新增「堅果種子類」為獨立的油脂類建議，扇形圖像中明確建議每日攝取約 1 份（約 1 湯匙）的堅果種子，取代部分精製油脂。此敘述正確。

(D) 圖像傳達之健康概念包括飲食均衡、勤運動、多喝水及不吸菸 ❌ 錯誤陳述（本題答案） 民國 100 年扇形「每日飲食指南」圖像所傳達的健康概念為：飲食均衡、勤運動、多喝水三大概念。「不吸菸」並非該圖像傳達的健康概念之一。扇形圖底部的跑步人形代表「勤運動」，圓弧底部的水杯代表「多喝水」，整體扇形代表「飲食均衡」——圖

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