某營養師為六年級學童設計了下列午餐內容：①優酪乳 1份（每月 2次） ②關東煮（米血 30公克＋甜不辣 35公克＋魚丸 1顆） ③滷小雞腿 2份 ④炒菠菜（ 100公克） ⑤白飯 1碗 ⑥椪柑 1個（可食量150公克），則下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

本題為反向題（問「何者錯誤」），考查依據「學校午餐食物內容及營養基準」（教育部 102 年公告版本，適用於 2015 年考題），評估六年級學童午餐設計的適當性。本題正確答案為 B 和 D 兩者均錯誤（複選）。考生需熟悉國小高年級（4～6 年級）午餐的食物類別供應標準：

• 全穀根莖類：5.5 份（其中未精緻全穀占 1/3 以上）
• 乳品類：每週供應 3 份（建議低脂）
• 蔬菜類：2 份（深色蔬菜須超過 2/3 份，即 > 1.33 份）
• 豆魚肉蛋類：2.5 份
• 水果類：1 份

午餐設計內容回顧：

• ①優酪乳 1 份（每月 2 次）→ 乳品類，頻率過低
• ②關東煮（米血 30g + 甜不辣 35g + 魚丸 1 顆）→ 加工半成品
• ③滷小雞腿 2 份 → 豆魚肉蛋類 2 份
• ④炒菠菜（100 公克）→ 深色蔬菜 1 份（菠菜 100g = 1 份蔬菜）
• ⑤白飯 1 碗 → 全穀根莖類約 2 份，且為精緻白米
• ⑥椪柑 1 個（可食量 150g）→ 水果類 1.5 份

選項分析

(A) 乳品類供應頻率應增加 ✅ 正確陳述（非答案）。優酪乳每月僅供應 2 次，頻率明顯不足。學校午餐標準建議乳品類每週供應 3 份（約每週 3 次），每

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