依據「食品良好衛生規範準則」，蓄水池（塔、槽）之設置地點應離污染源至少多少公尺？

本題觀念：

本題考查「食品良好衛生規範準則(GHP)」中關於食品場所用水設施的規定，特別是蓄水池（塔、槽）設置地點與污染源之間應維持的最小距離。

選項分析

(A) 3 此選項正確。依據「食品良好衛生規範準則」規定，蓄水池（塔、槽）之設置地點應距離化糞池、廢棄物堆積場所或其他污染源3公尺以上。

(B) 7 此選項錯誤。7公尺並非法規規定數值。

(C) 11 此選項錯誤。11公尺並非法規規定數值。

(D) 15 此選項錯誤。15公尺為另一條規定的數值——使用地下水源者，其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源應至少保持15公尺之距離。考生常將「蓄水池距污染源」（3公尺）與「地下水源距污染源」（15公尺）混淆。

答案解析

正確答案為 (A) 3公尺。

GHP準則對食品場所的用水設施有兩項距離規定，須分開記憶：

• 蓄水池（塔、槽）設置地點距離污染源：≥ 3 公尺
• 地下水源距離污染源：≥ 15 公尺

選項D的15公尺是地下水源的規定，為常見混淆選項。蓄水池的3公尺規定旨在防止地面污水、廢棄物滲入貯水設備，確保食品製程用水的安全性。

核心知識點

1. 蓄水池（塔、槽）距污染源：≥ 3 公尺（必考數字）

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