有關紫外線殺菌法之敘述，下列何者正確？

本題觀念：

紫外線殺菌法（ultraviolet germicidal irradiation, UVGI）是食品和環境衛生中重要的非熱殺菌技術，其殺菌效果取決於紫外線波長、照射劑量及作用範圍等因素。

選項分析

(A) 波長 485 nm 之殺菌力最強 錯誤。485 nm 屬於可見光（藍光）範圍，完全不具殺菌能力。殺菌效果最強的紫外線波長在 UV-C 範圍（200–280 nm），DNA 吸收紫外線的峰值約在 260–265 nm，是破壞微生物 DNA 最有效的波段。

(B) 市售紫外燈之波長通常為 254 nm ✓ 正確。市售低壓汞氣放電燈（low-pressure mercury vapor lamp）有一條強烈的特徵發射線位於 253.7 nm（約 254 nm），此波長落在 UV-C 殺菌效果最強的範圍內，因此商業用紫外線殺菌燈的主要波長為 254 nm。

(C) 殺菌力可深入食品中心 錯誤。紫外線的穿透力（penetration）極弱，只能殺滅表面或透明液體中的微生物，無法穿透食品內部。這是紫外線殺菌法的主要限制，僅適合食品表面、空氣、清澈液體（如果汁、水）的殺菌，不適用於固體食品深部。

(D) 不可使用於容器殺菌 錯誤。紫外線可以用於容器（如包

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