依食品安全性評估試驗之結果，推估試驗物質食用容許量（ tolerance）時，下列何者不是需考慮之因素？

本題觀念：

本題為反向題（問「不是需考慮之因素」），考查食品安全性評估中，推估試驗物質食用容許量（tolerance）時所需考慮的要素。Tolerance（食用容許量）的計算涉及 ADI、食品中物質含量、以及每日食用量三個核心參數；消費者的年齡並非標準計算公式中的必要變數。

選項分析

(A) 試驗物質之 ADI（acceptable daily intake，每日容許攝取量）：✅ 正確陳述，需考慮。ADI 是從動物試驗 NOAEL（無毒害劑量）除以安全係數（通常為 100）所得，是推算食用容許量的基礎上限。

(B) 消費者平均年齡（average age of consumer）：❌ 錯誤陳述（即本題答案）。食用容許量的計算公式為：$\text{Tolerance} = \frac{\text{ADI} \times \text{體重}}{\text{每日食用量}}$。其中考慮的是體重（body weight）（用以計算每日 ADI 的絕對量），而非年齡。消費者的平均年齡本身並非直接計算參數。

(C) 試驗物質在該食品中之含量（concentration in food）：✅ 正確陳述，需考慮。食品中物質的濃度（mg/kg 食品）直接影響消費者從該食品中攝取的每日暴露量（daily exposur

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