關於臺灣細菌性食物中毒，下列何者發生機率最高？

本題觀念：

本題考台灣細菌性食物中毒（bacterial foodborne illness）的流行病學，特別是台灣發生率最高的病原菌。

選項分析

(A) 腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）— 正確答案。 腸炎弧菌長期以來是台灣細菌性食物中毒發生件數及人數最多的病原菌，主要因台灣為海島型飲食文化，海鮮攝取量高，腸炎弧菌廣泛污染台灣沿海的海鮮食品（污染率可達 45.7%），夏季高溫更促進其繁殖。

(B) 沙門氏菌（Salmonella spp.）— 錯誤。沙門氏菌在台灣為重要的食物中毒病原，在部分年份為第二常見，但整體發生率低於腸炎弧菌。

(C) 仙人掌桿菌（Bacillus cereus）— 錯誤。仙人掌桿菌為台灣食物中毒病原之一，常見於米飯等澱粉類食品，但發生率不及腸炎弧菌。

(D) 金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）— 錯誤。金黃色葡萄球菌為毒素型食物中毒的重要病原，常因食品從業人員手部帶菌及食品保溫不當引起，但在台灣整體發生率低於腸炎弧菌。

答案解析

根據台灣衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）歷年食品中毒統計資料，腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus） 長期位居台灣細菌性食物中毒原因病原菌的首位。台灣四面

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