飲食中的水分，主要從下列何種消化道吸收？

本題觀念

人體每天有大量液體進入消化道，包括飲食攝入的水分與消化液分泌（如唾液、胃液、膽汁、胰液等），總量約達 9 公升。這些水分必須在消化道中被吸收回體內，否則身體將嚴重脫水。不同段落的消化道有不同功能，了解各段吸收能力的差異，是解答本題的關鍵。

選項分析

(A) 食道 ❌ 食道是連接咽部與胃的肌肉管道，功能僅是將食團往下推送到胃。食道內壁為複層鱗狀上皮（squamous epithelium），結構上不適合吸收水分或營養素，因此食道沒有吸收功能。

(B) 胃 ❌ 胃的主要功能是機械性攪拌食物，並分泌胃酸與消化酶（主要分解蛋白質）。胃黏膜可吸收少量酒精與某些脂溶性藥物，但對水分的吸收量極少，不是水分吸收的主要部位。

(C) 小腸 ✅ 小腸是飲食水分吸收的主要場所。每天約 9 公升液體進入小腸，其中約 7 至 8.5 公升在小腸被吸收，佔總吸收量的 80% 至 90%。小腸擁有巨大的吸收表面積，內壁佈滿絨毛與微絨毛，大幅增加接觸面積。水分主要透過滲透作用（osmosis）被吸收：腸壁細胞先主動運輸鈉離子等電解質，建立滲透梯度，水分便順著梯度被動進入體內。

(D) 大腸 ❌ 大腸確實也會吸收水分，每天約吸收 1 至 2 公升。但與小腸相比，大腸的吸收量遠少於小腸。大腸的主要功能是濃縮糞便、吸收殘餘水分與電解質，以及發酵不可消化的膳食纖維。最終僅約 100 至 200 mL 水分隨糞便排出體外。

答案解析

本題答案為 (C)。飲食中的水分主要在小腸被吸收，佔總吸收量約八到九成。小腸之所以是主要吸收部位，在於其極大的表面積（絨毛與微絨毛結構）以及活躍的電解質運輸所建立的滲透梯度。大腸雖然也能吸收水分，但其吸收量和比例遠低於小腸，主要負責後段的水分回收與糞便成形。

核心知識點

• 每天約 9 公升液體進入小腸，其中約 7 至 8.5 公升在小腸吸收
• 小腸吸收水分佔總量 80% 至 90%，是最主要的吸收部位
• 水分吸收機制：滲透作用，隨電解質主動運輸建立的滲透梯度被動吸收
• 大腸每天吸收約 1 至 2 公升，負責濃縮糞便
• 食道無吸收功能；胃對水分吸收極少

參考資料

• Intestinal water absorption - Wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/Intestinal_water_absorption)
• Absorption of Water and Electrolytes - Colorado State University (https://vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/smallgut/absorb_water.html)
• Physiology, Large Intestine - StatPearls, NCBI (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507857/)
• 健康2.0 - 小腸吸收機制 (https://health.tvbs.com.tw/nutrition/325437)