有關乳劑（emulsion）之敘述，下列何者錯誤？
詳細解析
本題觀念
乳劑（emulsion）是兩種彼此不相溶的液體，其中一相以小液滴分散在另一相中，常見型態為油包水（oil-in-water, o/w）與水包油（water-in-oil, w/o）。判斷本題要先抓住「分散相／連續相」的方向，再分別檢查儲存、防腐與給藥途徑。口服製劑通常希望水相作為連續相，使油性成分較容易分散、吞服與用水相容；所以不能把所有乳劑都直接記成 w/o。
乳劑的品質也受界面膜、溫度與微生物控制影響。冷凍時冰晶會使液滴被迫靠近，可能造成聚結、破乳或相分離；苯甲酸則是在適當酸性條件下作用的弱有機酸防腐劑。藥用乳劑可依配方與用途製成口服、外用或注射劑，但不同途徑對無菌、粒徑、賦形劑與安全性的要求不同。
選項分析
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A 不能冷凍儲存：正確敘述。 凍融會改變分散液滴周圍的界面狀態，增加液滴聚集與聚結的機會，嚴重時會破乳或分層。因此一般乳劑不以冷凍作為常規儲存方式。
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B benzoic acid 可作為乳劑的抗菌劑：正確敘述。 Benzoic acid（苯甲酸）屬弱有機酸類防腐劑，未解離型比例會受 pH 影響。在適當酸性條件下，它可抑制水相中部分細菌、酵母菌與黴菌的生長；實際使用仍須考量濃度、pH、配方相分布與法規。
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C 口服乳劑通常都是 w/o：錯誤敘述。 w/o 是水滴分散於油相；口服藥用乳劑通常是 o/w，亦即油滴分散在水相。o/w 較有利於油性藥物均勻分散，也較容易接受與服用，所以 C 把常見型態方向倒置。
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D 給藥途徑包括口服、外用、肌肉注射與靜脈注射：正確敘述。 乳劑可作口服液體與外用乳膏、乳液，也可依藥物與配方條件製成肌肉注射或靜脈注射製劑。注射用乳劑需符合相應的無菌與製劑安全要求，不能以一般外用乳劑直接替代。
答案解析
這是一題乳劑基本性質的錯誤敘述題。A 對應凍融造成的不穩定，B 對應防腐劑在合適 pH 下的作用，D 對應乳劑可使用的多種給藥途徑；三者均可成立。C 將 o/w 與 w/o 的定義顛倒，口服乳劑通常是 o/w，而不是 w/o，因此錯誤選項是 C。記憶時先問「誰是液滴、誰是連續相」，再判斷用途，不要只背英文字母順序。
核心知識點
- o/w：油滴分散在水相；w/o：水滴分散在油相。
- 口服藥用乳劑通常以 o/w 為主。
- 凍融可能造成聚結、破乳與相分離，乳劑通常避免冷凍。
- Benzoic acid 是受 pH 影響的弱有機酸防腐劑。
- 乳劑可見於口服、外用、肌肉注射與靜脈注射劑型，但注射劑須符合更嚴格的製劑要求。