109年:職治-解剖生理

下列何處無味蕾(taste bud)分布?

A鼻黏膜(nasal mucosa)
B舌(tongue)
C腭(palate)
D咽(pharynx)

詳細解析

本題觀念

味蕾(taste bud)是負責接收味覺刺激的構造,主要分布在舌頭,也可見於軟腭、咽部及更下方的上段食道等黏膜。鼻腔的主要感覺功能是嗅覺:食物揮發出的氣味分子會刺激鼻腔嗅覺受器,影響我們感受到的風味,但這不代表鼻黏膜有味蕾。題目問哪裡「沒有味蕾」,因此要分清舌頭接收的味覺和鼻腔接收的嗅覺;四個位置中,鼻黏膜是沒有味蕾分布的選項。

選項分析

  • A. 鼻黏膜(nasal mucosa):正確。鼻腔黏膜具有嗅覺受器,可辨認氣味;味蕾則分布在舌、軟腭與咽部等部位。吃東西時鼻腔也參與風味感受,原因是嗅覺和味覺共同形成整體感受,不能因此把嗅覺受器當成味蕾。
  • B. 舌(tongue):舌頭是味蕾最熟悉的分布處。味蕾常見於舌乳頭中,不同乳頭的分布並不完全相同;其中細絲狀乳頭通常沒有味蕾,所以也不能說舌頭表面每一處都有味蕾。本選項所指的舌部仍是味蕾所在位置,因此不是答案。
  • C. 腭(palate):味蕾可分布在軟腭黏膜,並非只有舌頭才有。選項寫「腭」時,應依題目常見解剖範圍理解為有味蕾的軟腭區域;這不表示硬腭整面都有味蕾。因軟腭確有味蕾,本選項不是「無味蕾」的位置。
  • D. 咽(pharynx):咽部也可有味蕾,尤其口咽及鄰近咽喉的區域;味覺訊息不只來自舌頭。咽部的味覺傳入也涉及舌咽神經及迷走神經相關分支,因此本選項不是答案。

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