有關膽固醇的敘述，下列何者錯誤？

本題觀念

本題問的是錯誤敘述，先把膽固醇的功能分成三類：細胞膜結構、合成膽酸與固醇類激素的前驅物，以及來自食物與體內合成。膽固醇本身不是用來供應細胞立即氧化產生能量的主要燃料；因此把「提供細胞能量」當成膽固醇功能是不正確的，答案為 A。理解膽固醇是結構材料和合成原料，而不是一般意義的能量營養素，就能掌握這題的判斷方向。

選項分析

• A 提供細胞能量—正確選為錯誤敘述。 細胞可利用葡萄糖、脂肪酸等物質進行代謝產生能量；膽固醇的主要角色是膜成分與其他重要分子的前驅物，不是供細胞氧化產能的主要燃料。因此這個說法錯誤。
• B 是細胞膜的重要組成—正確敘述。 膽固醇嵌在細胞膜的脂質雙層中，可協助維持膜的穩定性、流動性與適當通透性。它也存在於細胞內胞器膜，對膜結構和功能都很重要。
• C 可以用來製造膽鹽、固醇類激素—正確敘述。 膽固醇可在肝臟轉變成膽酸，膽酸再與胺基酸結合形成膽鹽；它也是腎上腺皮質激素、性激素及維生素 D 等固醇類物質的前驅物，所以此項正確。
• D 來源可從食物攝取或由肝臟及其他細胞製造—正確敘述。 人體可吸收食物中的膽固醇，也能由肝臟和多種細胞以乙醯輔酶 A 等原料自行合成。飲食來源與內生性合成共同影響身體的膽固醇供應。

答案解析

答案為 A。膽固醇是具有四環結構的固醇，不應和三酸甘油酯或脂肪酸的供能

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