ω-6與ω-3脂肪酸的比較，下列何者正確？
使用試紙檢測油炸油是否尚堪使用，是檢測其：
有關人體內的膽固醇，下列敘述何者正確？
下列行為或症狀的敘述何者與暴食症（ bulimia nervosa ）有關？
下列那些方式可以測得體脂肪含量？ ①水下體重 ②生物電阻 ③皮層厚度 ④臂圍
下列食物中，何者是完全蛋白質（ complete protein ）？
下列何者為目前製作口香糖最常使用預防蛀牙的甜味劑？
下列何種維生素不具 vitamin antagonist ？
下列族群何者最容易有生物素缺乏？
人體中主要的活化維生素 D形式為：
下列何種營養素缺乏將阻礙膽素（ choline）的內生成，進而影響膽素參與何種生化代謝反應？
鋅的缺乏最可能會提升下列何種維生素缺乏的風險？
食品的加工與儲存最容易造成下列何種維生素之流失？
過量攝取維生素 E會干擾下列何者之功能？
下列何者是在腎臟中活化形成 1,25(OH)2D3的酵素？
體重 75 公斤的男性成年人，體內約含有多少公斤的水？
當血中滲透壓上升，腦下垂體會分泌何者物質以增加腎臟保留水分的功能？
人體內的鎂主要儲存於何處？
碳酸酐脫水酶（carbonic anhydrase）需要下列何種微量礦物質，以協助腎臟的酸鹼平衡及紅血球中 O2/CO2的氣體交換？
有關金屬蛋白與微量礦物質的關係，下列敘述何者正確？
下列基因突變相關的疾病與礦物質代謝異常的關聯，何者正確？
成年女性每天微量礦物質的需求量，由高而低依序為何？
老化的過程中，有許多功能會改變，下列何者不會影響老年人營養素之利用？
攝取足夠營養的正常體重孕婦懷單胞胎時，其胎兒、胎盤及羊水總重應占孕期體重增加總量的多少百分比？
根據 2010年的「臺灣營養健康狀況變遷調查」，國中生肥胖盛行率約為多少？
55歲以上的男性與女性，每日對營養素的需求（ DRIs），下列敘述何者正確？
足月產嬰兒的必需胺基酸不包括下列何者？
以靜脈營養支持或腸道營養支持給予相同臨床狀況下的早產兒能量時，下列敘述何者正確？
下列何種胺基酸不是具抗疲勞功效雞精的指標成分？
大豆中含有下列何種植化素，具有類雌激素的作用？
身體中含量最多的礦物質為何？
下列那一消化器官分泌雙醣酶？
下列有關糖尿病患者易伴隨酮症（ ketosis）的敘述，何者錯誤？
下列何種情形，不會造成體內酮酸中毒？
下列何者最容易發生蛋白質熱量營養不良（ protein energy malnutrition ）？
下列何者可將 pepsinogen 活化成 pepsin？
下列何者不是決定食物中蛋白質品質的方法？
一位健康女性，體重為 60公斤，則每日蛋白質需要量為多少公克？
以下是某食品的部分營養標示內容，其中容易增加心血管疾病風險的成分是那些？ [圖片]
食品中所存在的反式脂肪酸，主要是由食品在加工的過程中，脂肪酸發生何種化學變化？
有關食物中脂肪酸的敘述，下列何者正確？
在飢餓時，體內脂肪的主要功能，下列何者錯誤？
下列有關膽固醇的敘述，何者錯誤？
下列那些生理現象是厭食症（anorexia nervosa）和暴食症（bulimia nervosa）共有的症狀？①缺鐵性貧血 ②免疫功能下降 ③胃潰瘍 ④無月經症 ⑤血鉀失衡
以低熱量飲食減肥經過一段時間後，體重會停滯不動，不容易繼續下降，下列何者與此情況無直接相關？
下列有關能量消耗的敘述，何者錯誤？
陳先生喜吃生魚片及部分海產食物，請問他最有可能缺乏下列何種維生素？
下列何種維生素的缺乏會影響肝臟 ALT及AST的作用？
在成熟健康個體中，下列何者是最容易在膽素（ choline）缺乏時易造成傷害之組織器官？
根據第七版的「國人膳食營養素參考攝取量」，下列那一族群具有最高的葉酸需要量？