下列那些適合用來作為內臟蛋白質儲存量的指標？①血漿白蛋白 ②運鐵蛋白 ③視網醇結合蛋白④肌酸酐身高指數
缺乏下列那些營養素可能會導致傷口復原緩慢？①蛋白質 ②鋅 ③葉酸 ④鐵 ⑤維生素 C
關於皮下脂肪測量值之敘述，下列何者錯誤？
有關身體脂肪的測定原理，下列敘述何者錯誤？
體內鉀離子總量測定可以反映身體何種組成成分？
利用生長曲線評估幼兒體位的敘述，下列何者正確？
營養師在進行營養教育之後，為了測驗學員是否學習到所教授之知識，則此時的測驗應具有下列何種效度？
下列那些是電話訪問的缺點？①成本高 ②可信度低 ③拒訪率高 ④隱蔽性低 ⑤速度慢
依據 2005～ 2008年國民營養健康狀況變遷調查，國人 19歲以上成人過重及肥胖盛行率約為：
國民營養健康狀況變遷調查中關於國人膳食補充品的使用狀況，下列敘述何者正確？
依衛生福利部對代謝症候群的定義及我國 2005～2008年國民營養健康狀況變遷調查，關於國人成人代謝症候群之盛行率的敘述，下列何者錯誤？
依據 2005～ 2008年國民營養健康狀況變遷調查結果，下列那一個年齡層的葉酸營養狀況最差？
根據 2010年WHO報告指出，心血管、糖尿病、癌症及慢性呼吸道疾病等四項非傳染病（non-communicable disease, NCDs ），造成的死亡人數占全球死亡人數已達多少百分率？
某研究計畫分析該年度全國大專院校健檢資料及飲食習慣問卷，以找出那些飲食習慣和癌症有關。該計畫屬於下列何種研究設計？
民眾經成人健檢發現膽固醇過高，醫師轉診營養師進行營養衛教，以預防心血管疾病的發生，是屬於下列何種預防措施？
下列何者不是我國糖尿病共同照護網之品質指標？
下列何者是檢測人體中礦物質的營養狀況？
有關營養素的生化檢測，下列敘述何者正確？
測量凝血酶原時間，可以評估下列何種營養素？
每天從糞便、皮膚、頭髮、指甲等流失的氮量有多少公克？
美國營養主動檢查計畫（ nutrition screening initiative ），用來評估社區老年人營養狀況之篩檢工具為下列何者？
癩皮病型皮膚炎可能是缺乏下列何種營養素？
上臂部分的各項測量： mid-upper arm circumference （MAC，單位：公分）、 mid-arm muscle circumference（MAMC，單位：公分）、 triceps skinfold thickness （TSF，單位：公分）、 π＝3.14，下列敘述何者正確？
有關食物頻率問卷（ food frequency questionnaire ）的敘述，下列何者錯誤？
使用 Cronbach α coefficient （α係數）來評估問卷的信度，是屬於下列何種信度的檢測方法？
關於訪問調查之敘述，下列何者正確？
在兩次國民營養健康狀況變遷調查中，有關 2005～2008年的國人飲食內容與 1993～1996年比較，下列何者錯誤？
臺灣地區歷次國民營養調查中，針對國中生的調查為下列何項？
2005～2008年臺灣國民營養健康狀況變遷調查發現，深綠色蔬菜為成人那些營養素首要來源？
臺灣地區從那一次營養調查開始，國人飲食營養攝取量依性別、年齡層分別呈現？
聯合國的千禧發展目標（ MDGs）不包括下列何者？
實現「糧食安全」是指當所有人，在任何時候都滿足以下狀況，下列何者錯誤？
如果未介入受試者的生活，而由結果（ outcome）的有無來追究可能的危險因子（ exposure），這是屬於下列何種研究方法？
甲地區 1,000名民眾中，已知有 100名民眾罹患肝炎，但於肝炎檢測中有 90名患者及 20名健康者被檢測出感染肝炎（陽性反應），關於檢測，下列何者正確？
肌酸酐及尿素可分別用來評估何種臟器的功能？
小芬今年 10歲， BMI位於 93.5百分位，則她的體型屬於下列何者？
為評估青少年（青春期）熱量攝取是否適當，最好監測下列何種項目？
下列何者為 complete blood count （CBC）的項目之一？
營養師進行社區民眾飲食衛教，多攝取纖維、少吃精製糖等，屬於公共衛生三段五級的：
下列何種生化檢測值不能反應缺鐵性貧血？
下列何者可以評估維生素 B1的營養狀況？
當病患無法直接測量體重時，可將一些體位指標代入公式計算而得，則下列敘述何者錯誤？
有關膳食調查之敘述，下列何者正確？
脂溢性皮膚炎可能缺乏下列何種營養素？
關於臟器蛋白質的敘述，下列何者錯誤？
以重測方法評估信度，是為了檢定測驗工具的何種性質？
某老人營養篩檢工具，在真正營養不良的老人中，可發現血清白蛋白過低的比率高；表示這份問卷的何種指標高？
2005～2008年臺灣營養健康狀況變遷調查與 1993～1996年結果相較，有關於國人肥胖與代謝症候群的變化，下列何者正確？
根據「 2011臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果」，有關臺灣高中生礦物質攝取，下列何種礦物質的攝取量高於 DRIs？
根據「 2011臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果」，有關臺灣高中生營養素攝取，下列何種維生素的攝取量低於 DRIs？