營養 - 食品安全性評估

食品安全性評估之最大無作用量（ NOEL），可由下列何項試驗獲得？

現行健康食品管理法依食品安全性評估分為四個類別，除第一類別外，其餘三類皆需檢具下列何項毒性測試資料？

下列何者是用來決定不同物質間相對毒性的安全性評估方法？

下列何者是微生物性基因毒性測試？

動物長期致癌性實驗中，下列何者是投藥期間每週應該至少執行一次的檢測項目？

進行體外哺乳類細胞基因毒性分析時，如果初步試驗結果無觀察到細胞毒性，且受試物質為高溶解物質，則最高劑量應該為多少？

食品安全性評估中，小鼠周邊血球微核試驗（peripheral blood micronucleus test ）是屬於：

每日攝取容許量（ acceptable daily intake, ADI ）的訂定，一般是由下列何種食品安全性評估之試驗所推估出來的結果？

進行急性毒性試驗時，為了解毒性症狀、劑量與時間之關係，需持續觀察多少天？

欲研究胚胎形成的過程中因化學物質之誘發，而可能導致胎兒在構造上或功能上之改變，下列何者為可進行之安全性評估試驗？

下列何種物質會造成甲狀腺刺激素分泌量增加，進而產生腺體癌化？

下列何者是做為決定食品添加物使用量的重要依據？

關於致畸胎性實驗所使用受試物質的中間劑量，下列敘述何者正確？

甲、乙、丙、丁四種化學物質，其 LD 50（mg/Kg）分別為 0.1、0.2、0.3、0.4，則何者的毒性最低？

用來認定基因改造食品具有「實質等同」的評估方法，主要取決於下列那兩項特性？