下列何種蛋白質不含血基質（heme）？

本題觀念：

本題屬於蛋白質輔基（prosthetic group）與功能之關係，特別在於辨識哪些蛋白質是含有血基質（heme）的血紅素蛋白（hemoproteins），哪些蛋白質並不以 Heme 作為其必需的輔基。

選項分析

• 選項A 肌紅蛋白（myoglobin）
  肌紅蛋白為單體 globular protein，含有一個 heme 輔基以儲存並運輸肌肉內的氧分子，其 heme 為 protoporphyrin IX 與鐵離子 (Fe^2+) 組成的 prosthetic group (ncbi.nlm.nih.gov)。

• 選項B 血紅素（hemoglobin）
  血紅素為四聚體（α_2β_2），每一亞基均結合一個 heme 輔基，以攜帶血液中氧分子，功能與 myoglobin 相似但具 cooperativity；Hemoglobin 明確屬於 hemoprotein (www2.csudh.edu)。

• 選項C 細胞色素（c

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