大蒜具有抑制血小板凝集之作用，主要活性成分為何？

本題觀念：

本題考查生藥學中大蒜 (Garlic) 的化學成分及其藥理作用，特別是針對「抑制血小板凝集」這一特定活性的主要成分。大蒜（Allium sativum）含硫化合物的轉化過程是生藥學的考試重點：Alliin（蒜氨酸） $\xrightarrow{\text{Alliinase}}$ Allicin（大蒜素） $\xrightarrow{\text{聚合/重排}}$ Ajoene（阿霍烯）。

選項分析

• (A) (Z)-ajoene (正確答案)：
  • 成分來源：Ajoene (阿霍烯) 是由 Allicin (大蒜素) 在極性溶劑中或油浸漬過程中，經由縮合與重排反應生成的穩定含硫化合物。
  • 藥理機制：Ajoene 被公認為大蒜中抑制血小板凝集活性最強的成分之一。其機制包括抑制纖維蛋白原 (Fibrinogen) 與血小板上的 GPIIb/IIIa 受體結合，並干擾血栓素 (Thromboxane) 的合成，從而發揮強效的抗血栓作用。相比於不穩定的 Allicin，Ajoene 的抗血小板作用更為專一且顯著。
• (B) alliin：
  • 成分性質：Alliin (蒜氨酸) 是新鮮大蒜中原本存在的硫氧化物，為無臭、無活性的前

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