下列何者數值越大，表示酵素之催化效率越佳？

本題觀念：

本題主要測驗 Michaelis-Menten 酵素動力學 (Enzyme Kinetics) 中的核心參數及其物理意義。特別是關於酵素催化效率 (Catalytic Efficiency) 的定義。

在酵素動力學中，評估一個酵素「好壞」或「效率」的指標，不能單看最大反應速率 ($V_{max}$) 或親和力 ($K_M$)，而必須同時考慮酵素將受質轉化為產物的速度 ($k_{cat}$) 以及酵素與受質結合的能力 ($K_M$)。

選項分析

• A. $1 / k_{cat}$：

  • 錯誤。$k_{cat}$ (Turnover number，周轉數) 代表在酵素完全被受質飽和的情況下，一個酵素分子每秒鐘能催化多少受質分子轉變為產物。
  • $1 / k_{cat}$ 則代表完成一次催化循環所需的時間。數值越大，代表催化一次所需時間越久，效率反而越差。

• B. $K_M$：

  • 錯誤。$K_M$ (Michaelis constant，米氏常數) 是當反應速率達到最大速率一半 ($1/2 V_{max}$) 時的受質濃度。
  • $K_M$ 通常用來視為酵素對受質親和力 (Affinity) 的反比指標。$K_M$ 越小，代表酵素對受質的親和力越

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