109年:醫學一(1)
下列關於維生素 E（vitamin E ）的敘述，何者正確？
A維生素 E為單碳代謝（ one-carbon metabolism ）反應中重要的輔 酶
B維生素 E為醌（quinone ）的衍生物
C食物中維生素 E的成分含有 tocopherols 與tocotrienols
D人體在接受陽光照射後，可自行合成維生素 E
詳細解析
本題觀念：
本題主要測驗考生對 維生素 E (Vitamin E) 的化學結構、組成形式、生理功能及其與其他維生素的區別。特別是維生素 E 的天然存在形式（tocopherols 與 tocotrienols）以及其不可由人體合成的特性。
選項分析
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A. 維生素 E為單碳代謝（one-carbon metabolism）反應中重要的輔酶
- 錯誤。單碳代謝（One-carbon metabolism）主要涉及轉移甲基（methyl groups）或其他單碳單位，其關鍵的輔酶（coenzymes）是 葉酸（Folate, Vitamin B9）、維生素 B12（Cobalamin）、維生素 B6（Pyridoxine） 以及維生素 B2（Riboflavin）。
- 維生素 E 的主要功能是作為細胞膜上的脂溶性抗氧化劑（Antioxidant），保護細胞免受活性氧（ROS）的傷害，並非單碳代謝的輔酶。
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B. 維生素 E為醌（quinone）的衍生物
- 錯誤。在生物化學分類上，被明確歸類為「醌（quinone）衍生物」的脂溶性維生素通常指 維生素 K（其結構基於 2-methyl-1,4-naphthoquinone）。
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