113年:營養生理生化(2)
關於維生素參與代謝的敘述，下列何者錯誤？
ATransketolase的活性可以用於評估維生素B1之營養狀況
B維生素B2參與glutathione peroxidase與glutathione reductase的反應，故對紅血球有抗氧化及保護之作 用
CPyruvate carboxylase需要biotin作為輔因子
DNiacin缺乏與乳酸症的發生有關
詳細解析
本題觀念：
本題主要測驗維生素（特別是維生素 B 群）在人體代謝路徑中作為輔酶（Co-enzyme）的角色，以及缺乏特定維生素所導致的生化代謝異常與臨床症狀。涉及的重點包括抗氧化系統（Glutathione system）、糖解作用與 TCA cycle 的連結（Pyruvate metabolism）、以及特定維生素營養狀況的生化評估指標。
選項分析
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A. Transketolase的活性可以用於評估維生素B1之營養狀況 (正確)
- 分析：轉酮酶（Transketolase）是五碳醣磷酸路徑（Pentose Phosphate Pathway）中的關鍵酵素，需要**維生素 B1（Thiamine pyrophosphate, TPP）**作為輔因子才能運作。
- 評估方法：臨床上透過測量紅血球中的 Transketolase 活性（Erythrocyte Transketolase Activity, ETKA）來評估 B1 狀況。通常會比較加入外源性 TPP 前後的活性差異（TPP effect / Activation coefficient），若加入 TPP 後活性大幅增加，代表體內原本缺乏 B1。
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**B. 維生素B2參與glutathione peroxidase與glutathio
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