下列何種礦物質是穀胱甘肽過氧化酶（glutathione peroxidase）的成分之一？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於**微量礦物質（Trace Minerals）在人體生化代謝中作為酵素輔因子（Cofactor）**角色的認知。特別是抗氧化酵素系統與特定礦物質的對應關係，這是營養師生化與生理學考試中的核心考點。

選項分析

• A. 鉬 (Molybdenum, Mo)：

  • 錯誤。鉬是黃嘌呤氧化酶 (Xanthine oxidase)、亞硫酸鹽氧化酶 (Sulfite oxidase) 和 醛氧化酶 (Aldehyde oxidase) 的重要輔因子。
  • 黃嘌呤氧化酶參與嘌呤代謝（與尿酸生成有關）；亞硫酸鹽氧化酶則參與含硫胺基酸的代謝。鉬並不參與穀胱甘肽過氧化酶的結構。

• B. 矽 (Silicon, Si)：

  • 錯誤。矽主要與結締組織的健康有關，特別是膠原蛋白 (Collagen) 和 葡萄糖胺聚糖 (Glycosaminoglycans) 的交聯與合成，對於骨骼鈣化和皮膚彈性很重要。目前尚未發現它是主要代謝酵素（如 GPx）的活性中心成分。

• C. 硒 (Selenium, Se)：

  • 正確。硒是**穀胱甘肽過氧化酶 (Glutathione Peroxidase, GPx

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