水電、瓦斯是屬於那一類成本？

本題觀念：

本題考查的是餐飲管理與團體膳食中**成本習性（Cost Behavior）**的分類概念。成本習性是指成本總額對業務量（如供餐數量）變動的反應。在營養師國考的「團體膳食設計與管理」科目中，正確區分固定成本、變動成本與半變動成本是財務管理的基礎。

選項分析

• A. 固定成本 (Fixed Costs)：

  • 定義：指在相關範圍內，成本總額不隨業務量（產量或銷售量）變動而改變的成本。
  • 舉例：房租、設備折舊費、保險費、正式員工的固定薪資、管理人員薪水。
  • 本題分析：雖然水電費中有「基本費」的部分是固定的，但因為其總金額會隨用量增加而上升，故不屬於純粹的固定成本。

• B. 變動成本 (Variable Costs)：

  • 定義：指成本總額會隨著業務量（產量或銷售量）的變動成正比例變動的成本。
  • 舉例：食材費（最主要的變動成本）、免洗餐具費、包裝材料費、計時人員（工讀生）薪資。
  • 本題分析：水電費的確會隨著供餐量增加（烹飪設備使用時間變長）而增加，但因為它包含了一個「不會隨用量變動的基本費」，所以不屬於純粹的變動成本。

• C. 基本成本 (Prime Costs)：

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