114年:營養團膳(1)
有關團膳勞工餐飲從業人員健康檢查與一般健康檢查的敘述，下列何者錯誤？
A胸部X光及B型肝炎是新進人員健康檢查項目
B僱用後每一年應接受餐飲從業人員健康檢查一次
C未滿四十歲從業人員每五年要接受一般健康檢查一次
D新進從業人員應先經衛生單位所認可的醫療機構健康檢查合格後始得聘僱
詳細解析
本題觀念：
本題主要測驗考生對於**「食品良好衛生規範準則 (GHP)」中關於食品從業人員 (Food Handler)** 健康檢查的規定，以及**「職業安全衛生法」與「勞工健康保護規則」**中關於一般勞工健康檢查頻率的認知。
選項分析
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A. 胸部X光及B型肝炎是新進人員健康檢查項目：錯誤
- 解析：依據《食品良好衛生規範準則》規定，食品從業人員之健康檢查項目應包括A型肝炎、傷寒、胸部X光（結核病）、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷或其他可能造成食品污染之疾病。
- 理由：B型肝炎 (Hepatitis B) 主要是透過血液或體液傳染，非經由飲食傳染，因此並非GHP規定之食品從業人員強制檢查或限制工作的項目（B肝帶原者只要衛生習慣良好，仍可從事食品工作）。法規要求的重點是A型肝炎 (Hepatitis A)，因為它是經由糞口途徑傳染，容易造成食品污染。
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B. 僱用後每一年應接受餐飲從業人員健康檢查一次：正確
- 解析：依據《食品良好衛生規範準則》附表二第1點規定：「新進食品從業人員應先經醫療機構健康檢查合格後，始得聘僱；雇主每年應主動辦理健康檢查至少一次。」
- 比較：這與一般勞工的檢查頻
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