114年:營養公衛(1)
有關飲食攝取狀況的調查方法，下列敘述何者錯誤？
A飲食記錄法可用來評估飲食頻率法的效度
B24小時回憶法若取樣日數少，其代表性不足
C飲食頻率問卷法常用來探討營養素與慢性病關係
D家戶秤重盤存法可評估各性別、年齡的營養攝取狀況
詳細解析
本題觀念：
本題考查的核心觀念為**膳食攝取調查方法（Dietary Assessment Methods）**的特性、優缺點及其適用情境。營養師需了解不同調查工具（如24小時回憶法、飲食記錄法、飲食頻率問卷、家戶盤存法）所收集數據的性質（個人 vs. 群體、短期 vs. 長期），以及它們在流行病學研究或臨床評估中的限制。
選項分析
-
A. 飲食記錄法可用來評估飲食頻率法的效度 (正確)
- 飲食頻率問卷 (FFQ) 依賴受試者的長期記憶，容易產生回憶偏差。
- 飲食記錄法 (Dietary Record) 通常被視為相對精準的參考標準（Gold Standard），因為它是在進食當下或短時間內記錄，較不依賴記憶。
- 在營養流行病學研究中，研究者常利用「飲食記錄法」或「多次24小時回憶法」所得的數據，來驗證 FFQ 的效度 (Validity)，即確認 FFQ 是否能真實反映受試者的飲食狀況。
-
B. 24小時回憶法若取樣日數少，其代表性不足 (正確)
- 24小時回憶法 僅評估過去一天的攝取量。
- 由於個人的飲食在不同天之間變異很大（intra-individual variation），單一天的數據無法代表個人的**習慣性攝取 (Us
...（解析預覽）...