自下列那一次全國性的營養調查起，飲食調查部分首次改用24小時回憶法與食物頻率問卷？

本題觀念：

本題考查台灣歷次「國民營養調查」的**飲食評估方法（Dietary Assessment Methods）**演變。核心觀念在於區分早期的「家戶層級」調查方法（如食物盤存法）與後期的「個人層級」調查方法（如24小時回憶法、食物頻率問卷）。

選項分析

• A. 民國69～70年（1980～1981年）：第一次國民營養調查

  • 錯誤。這是台灣首次進行全國性營養調查。
  • 方法：當時主要採用食物稱重法/盤存法（Food Weighing/Inventory Method）。
  • 特點：以「家戶」為單位，計算全家人在調查期間的食物總消耗量，再平均推算每人的攝取量。此法無法精確得知家庭成員個別的飲食狀況。

• B. 民國75～77年（1986～1988年）：第二次國民營養調查

  • 錯誤。
  • 方法：延續第一次調查，仍採用食物盤存法進行家戶膳食調查。
  • 特點：重點在於追蹤第一次調查後的改善情形，方法論尚未發生重大改變。

• C. 民國82～85年（1993～1996年）：第三次國民營養調查（NAHSIT 1993-1996）

  • 正確。
  • *名稱變更

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