下列何者不是維生素D之營養功能？

本題觀念：

本題主要測驗考生對維生素 D (Vitamin D) 生理功能的全面理解。維生素 D 不僅是維持鈣磷恆定與骨骼健康的關鍵荷爾蒙，還具有調節細胞分化、增生及免疫調節等廣泛功能（即非鈣化作用，non-calcemic actions）。

選項分析

• A. 維持血磷之恆定性 (正確功能)

  • 解析：維生素 D 的活性形式（1,25-(OH)₂D₃，Calcitriol）會促進小腸對磷 (Phosphorus) 的吸收。同時，它與副甲狀腺素（PTH）及纖維母細胞生長因子-23（FGF-23）共同作用，調節腎臟對磷的再吸收與骨骼中磷的釋放，以維持血磷濃度的恆定。

• B. 增強細胞膜抗氧化能力 (非主要功能 - 本題答案)

  • 解析：這是維生素 E (Tocopherol) 的主要營養功能。 維生素 E 位於細胞膜及脂蛋白上，主要作用是作為脂溶性抗氧化劑，清除自由基，防止多元不飽和脂肪酸（PUFA）發生脂質過氧化（Lipid peroxidation），從而保護細胞膜的完整性。
  • 雖然部分研究指出維生素 D 可能具有間接的抗氧化或抗發炎作用（例如透過 Nrf2 路徑），但在營養學核心教材與國考標準答案中，「增強細胞膜抗氧化能力」專指維生素 E。

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