112年:營養食安(1)
食品安全風險評估中，下列何者不是風險特徵描述（Risk Characterization ）的依據？
A暴露評估
B劑量反應評估
C危害鑑定
D危害特徵描述
詳細解析
本題觀念：食品安全風險評估的四大步驟 (Four Steps of Food Safety Risk Assessment)
本題考查的是食品安全風險評估（Risk Assessment）的標準架構與各步驟之間的邏輯關係。根據國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission, CAC）及台灣衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）的規範，食品安全風險評估包含四個連續且相關的步驟：
- 危害鑑定 (Hazard Identification)
- 危害特徵描述 (Hazard Characterization)
- 暴露評估 (Exposure Assessment)
- 風險特徵描述 (Risk Characterization)
選項分析
風險特徵描述 (Risk Characterization) 是風險評估的最後一步，其定義為：「綜合危害鑑定、危害特徵描述及暴露評估的結果，對已知或潛在的不良健康影響在給定人群中發生的可能性和嚴重程度進行定性和/或定量的估計，包括伴隨的不確定性。」
因此，風險特徵描述的直接「依據」即為前三個步驟的產出。
- A. 暴露評估 (Exposure Assessment)：是依據。
- 這是評估的第三步，負責估
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