全胃切除（total gastrectomy ）後可能會有下列何種併發症？

本題觀念：

全胃切除術（Total Gastrectomy）後，人體失去了胃部的四大主要功能：儲存食物（Reservoir）、機械性研磨（Mechanical grinding/Trituration）、化學性消化（胃酸與酵素）、以及控制排空（幽門括約肌 Pylorus）。這些生理改變直接導致了特定的併發症，也是營養師在術後飲食衛教的重點。

選項分析

• A. 膽囊發炎 (Cholecystitis) - [部分正確，但非本題最佳解]

  • 全胃切除常伴隨迷走神經切斷（Vagotomy），這會導致膽囊收縮能力下降、膽汁淤積，確實會增加膽結石（Gallstones）與膽囊發炎的風險。
  • 然而，在營養師的考試與教學重點中，膽囊問題屬於神經與生理機轉的次發性併發症，並非直接由「飲食質地或消化功能喪失」引起的最典型飲食相關併發症。且相較於選項 B，膽囊問題並非「最直接」因胃部構造缺失而導致的機械性後果。

• B. 糞石形成 (Bezoar formation) - [正確答案]

  • 機轉：胃部最重要的功能之一是將固體食物研磨成食糜（Chyme），且幽門（Pylorus）會過濾大塊食物，不讓其進入小腸。全胃切除後，病人失去了「胃的研磨功能」與「幽門的過濾機制」。
  • 結果：若病人

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