有關飲用水水質標準，下列何者正確？

本題觀念：

本題考查的是台灣《飲用水水質標準》中各項理化與微生物指標的具體數值與單位換算。這是食品衛生與安全及公共衛生營養學中的基礎知識，營養師需熟悉自來水（飲用水）的法定規格。

選項分析

• A：氫離子濃度指數（pH值）為5.5～7.0

  • 錯誤。
  • 根據《飲用水水質標準》第三條，飲用水的 pH 值標準範圍應為 6.0 ～ 8.5。
  • 選項 A 的數值（5.5～7.0）偏酸，不符合標準。

• B：大腸桿菌呈陰性且總落菌數＜100 CFU/100 mL

  • 錯誤。
  • 此選項有兩個錯誤點：
    1. 檢測項目與標準：飲用水水質標準主要規範的是「大腸桿菌群 (Coliform Group)」，其最大限值為 6 CFU/100 mL (或 6 MPN/100 mL)，並非單指「大腸桿菌 (E. coli)」呈陰性（雖然大腸桿菌也不應檢出，但法規具體限值指標為大腸桿菌群）。
    2. 總菌落數單位：總菌落數 (Total Bacterial Count) 的標準為 < 100 CFU/mL (每毫升)，而非選項中的「100 CFU/100 mL」。選項將體積放大了100倍，導致數值意義完全不

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