有關包裝食品營養標示應遵行事項之敘述，下列何者正確？

本題觀念：

本題主要考查考生對於衛生福利部公告之 「包裝食品營養標示應遵行事項」 的法規細節掌握度，特別是適用範圍、營養素定義（如反式脂肪）、每日參考值（Daily Reference Values）以及特定包裝型態的豁免規定。

選項分析

• A. 市售經保鮮膜包裝之滷味豆干，須營養標示：錯誤

  • 根據法規與食藥署解釋，一般傳統市場或賣場業者販售之食品，若僅以保麗龍、保鮮膜、網袋等簡易包裝，且目的是為了方便顧客拿取、僅於現場販售為主的「散裝食品」或「臨時性包裝」，不需要進行營養標示。
  • 只有「完整包裝食品」（經固定密封包裝、具啟封辨識性、可延長保存期間者）才強制適用此規定。

• B. 營養標示中，孕乳婦每日熱量攝取參考值為2000大卡：錯誤

  • 根據「包裝食品營養標示應遵行事項」附表一「每日熱量及各項營養素攝取參考值」：
    • 一般人（4歲以上）：2000 大卡。
    • 1~3歲幼兒：1200 大卡。
    • 孕乳婦：2200 大卡。
  • 因此，孕乳婦的熱量參考值應為2200大卡，而非2000大卡。

• C. 包裝維生素礦物質類之錠狀、膠囊狀食品，不適用本規定：正確

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