老人服用多種藥物容易造成味覺改變和食慾降低，主要是因為何種礦物質的吸收受到影響？

本題觀念：

本題主要測驗「老年人多重用藥（Polypharmacy）」與「藥物-營養素交互作用（Drug-Nutrient Interactions）」的臨床知識，特別是藥物對微量礦物質吸收與代謝的影響。

老年人因常患有多種慢性病，需長期服用多種藥物（如降血壓藥、利尿劑、抗生素等）。這些藥物容易與體內的礦物質產生**螯合作用（Chelation）或增加其從尿液中排出，導致礦物質缺乏。其中，鋅（Zinc） 的缺乏與老年人的味覺障礙（Dysgeusia）**及食慾不振（Anorexia）有最直接且顯著的病理機轉關聯。

選項分析

• A. Zinc（鋅） [正確答案]
  • 生理機制：鋅是唾液蛋白 Gustin（又稱 Carbonic Anhydrase VI，碳酸酐酶 VI） 的重要輔因子。Gustin 負責味蕾細胞的生長、分化與修復。若缺乏鋅，味蕾細胞會萎縮、再生受阻，導致味覺遲鈍（Hypogeusia）或味覺異常（Dysgeusia）。
  • 藥物影響：老年人常用的多種藥物會導致鋅缺乏：
    • ACE抑制劑（如Captopril）：其結構中的硫氫基（sulfhydryl group）會與鋅螯合，增加鋅的尿液排泄。
    • **利尿劑（如Th

...（解析預覽）...